西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有(tèyǒu)的麻辣调料 制成软糯(nuò)筋道、香辣可口的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺得到了传承与创新(chuàngxīn) 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县(xiàn)的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）