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　　去(qù)医院吃面包？对！你没有听错。

　　继在(zài)中药房买酸梅汤后，年轻人又解锁了新的养生(yǎngshēng)方法：去医院(yīyuàn)、医学院买面包(miànbāo)！从天津中医药大学(zhōngyīyàodàxué)附属医院的阿胶软欧包，到扬州市中医院食堂的药膳面包，再到社交媒体上“朋克养生”族纷纷晒出的中药面包，这股“药膳面包”风潮，正从医院吹向全国。据不完全(wánquán)统计，目前在北京、郑州、杭州、深圳等(děng)地也有了类似的药膳面包店，这些面包不仅在网络上好评如潮，还成为了社交媒体上的“新晋网红”。

　　如今，这股风潮也(yě)刮到了南宁。药膳养生面包究竟是当代年轻人的养生补剂，还是只是噱头(xuétou)？为此，记者进行了走访调查。

　　医科大里(lǐ)飘药香，面包变身养生方

　　在南宁，各大医院正在将传统养生(yǎngshēng)文化与美食相结合(jiéhé)。广西(guǎngxī)医科大学内的药膳养生面包店，以药食同源(tóngyuán)理念，将中药材融入面包制作中。广西中医药大学第一附属(fùshǔ)医院推出的三花疏肝奶茶、荷香清暑奶茶等特色饮品，将传统中药的养生功效与现代奶茶的流行元素完美(wánměi)结合，既满足了(le)味蕾的享受，又兼顾了健康(jiànkāng)需求。广西国际壮医药医院的药膳体验馆的养生茶饮同样不容小觑，其结合广西本地特色药材，调配出的养生奶茶，不仅味道独特，还具有多种健康益处。而南宁市第七人民(rénmín)医院在特殊节庆期间推出的药膳中式糕点，更是将传统节日(chuántǒngjiérì)文化与养生理念巧妙融合，让人吃后念念难忘。这些药膳养生面包店和茶饮铺，不仅展现了南宁在健康养生领域的创新与探索，也为追求健康生活的市民提供(tígōng)了更多选择。

　　消费者正在选购(xuǎngòu)。

　　近日，记者走进广西医科大学“壮草都药食同源体验馆”，木质药柜陈列着党参(dǎngshēn)、黄芪、茯苓等中药材标本，墙上挂着《本草纲目》节选和(hé)“药食同源”的(de)书法作品。店内(diànnèi)弥漫着淡淡的中药香气，与面包的麦香，琳琅满目地摆满了各式药膳面包和糕点(gāodiǎn)。红枣枸杞、淮山芡实、山楂馅的全麦软欧面包，红枣、斑斓、茉莉花、百合、茯苓、山药(shānyào)制成的中式糕点，还有火麻仁养生饼干……软欧面包单价(dānjià)在7元—10元，价格十分亲民。

　　含有中药成分的面包(miànbāo)走红网络。

　　同时，店面饮品区还售卖各种药膳养生茶，如疏肝理气的熬夜养生茶、女性(nǚxìng)友好的茉莉洛神花茶、身材管理期最爱的纤体(xiāntǐ)减脂茶，单价在8元(yuán)—17元，每款中式药膳茶饮都由多种药材搭配而成，搭配功效介绍，强调“轻(qīng)养生”概念。

　　含有药膳成份(chéngfèn)的中式糕点备受欢迎。

　　“我要两个火龙果山楂软欧、一个(yígè)陈皮淮山软欧”“一杯熬夜养生茶(yǎngshēngchá)打包”……中午时分，店内已经热闹起来，陈列架(chénlièjià)的面包已经售空了一半。

　　药食同源的(de)下午茶深受欢迎。

　　本草入馔，42味药膳巧变(qiǎobiàn)盘中飨

　　“壮草都”创始人温锦英曾是(shì)广西医科大学药学专业(zhuānyè)、广西中医药大学中医临床专业的学生，她告诉记者，创办这家面包店的初衷是想(xiǎng)将传统中药养生(yǎngshēng)的理念与现代饮食相结合，让更多的人了解中药养生的好处。

　　“我们的药方来自《本草纲目》，加上广西名中医民族医周宾宾(bīnbīn)传承工作室以及广西医科大学药学院阳洁院长为首的专家(zhuānjiā)团队作为理论指导，用42味药食(wèiyàoshí)同源食材，研制出10款养生茶饮和14款药膳糕(gāo)点，深受师生和消费者的喜爱。比如枸杞(gǒuqǐ)全麦面包，加入了枸杞提取物，可以滋补肝肾、明目；红枣红豆糕则有补血养颜的功效。”

　　古方找出来了，中药材也备齐了，如何将中药材和年轻人爱吃的(de)面包、糕点相结合成了团队需要研究的课题。温锦英表示，团队在(zài)产品味道的研发上下足了功夫，经过多次试验调试，才找到既能兼顾口感(kǒugǎn)，又能保存药效的配方。“比如做软(zuòruǎn)欧包(ōubāo)，我们会选择药味清淡(qīngdàn)的药膳做成馅料放入面包中。像(xiàng)招牌火龙果山楂软欧，将火龙果揉入面粉，山楂作为欧包馅料，吃起来酸甜可口，深受小朋友的喜爱。同时，我们也要兼顾造型和颜值，绝不使用色素。”温锦英强调。

　　谈及高温烘焙是否会破坏(pòhuài)药效(yàoxiào)的争议，温锦英(wēnjǐnyīng)坦言：“高温烘焙可能破坏部分益生菌，但中药本身就需要高温熬煮，所以高温烘烤并不会失去药效。当然，我们也会和顾客强调(qiángdiào)，本品为食品，不可替代药品。”

　　年轻人的(de)健康秘方，也需对症食用

　　“怎么现在年轻人都喜欢去医院买(mǎi)面包？”65岁的市民(shìmín)黄阿姨最初也感到(gǎndào)疑惑，但她尝试几次后也逐渐迷上了(le)这股清香的药膳味(wèi)。研究生导师李然是店内常客：“熬夜加班后来杯‘熬夜养生茶’，感觉在赎罪。”她笑称，总比烧烤蛋糕奶茶少点负罪感。学生群体则更看重性价比。医科大研究生小张表示：“8元一个药膳面包，不仅比外面的普通面卖得便宜(piányi)，也比保健品便宜。同学间(jiān)流行‘宿舍养生局’，买来当早餐挺方便。”

　　中药烘焙(hōngbèi)是“治未病”理念的(de)年轻化表达，“年轻人通过消费行为重建与传统的联系，这比功效本身更有意义”。南宁市名中医，南宁市中医医院新华院区内科、中医经典病房主任罗莎指出，类似于像五指毛桃清露和薏仁软欧面包(miànbāo)(miànbāo)等中药面包和中药糕点在一定程度上具有(jùyǒu)养生功效。例如，五指毛桃具有健脾补肺(bǔfèi)、行气利湿等作用，其清露可能对(duì)改善脾虚、肺虚及体内(tǐnèi)有湿气等情况有一定帮助。薏仁能利水渗湿、健脾止泻等，薏仁软欧面包中的薏仁有助于促进湿气排出，对脾虚湿盛引起的一些症状有缓解效果。

　　罗莎提醒消费者，这些食物中的中药成分(chéngfèn)含量有限，且经过加工制作后，功效会有所(yǒusuǒ)减弱，不能将其等同于中药方剂或药物来(lái)治疗疾病(jíbìng)，只能起到一定的调养和辅助作用。而且欧包热量也不低，糖尿病患者根据血糖情况适当(shìdàng)食用。选购中医养生茶和药膳面包(miànbāo)时，要(yào)根据自身体质选择。例如，体质偏寒者不宜过量食用薏仁软欧面包，因为薏仁性微寒，可能会加重体内寒气；而五指毛桃(wǔzhǐmáotáo)清露对于过敏体质者要谨慎食用，以防过敏反应。食用时应适量，不能因为其有养生功效就过度(guòdù)食用，以免引起胃肠道不适等问题。此外，中药面包和糕点不能替代正常的饮食和药物治疗，

　　平台(píngtái)赋能，产学研共酿“持久药香”

　　如今，“朋克养生”成为年轻人独特的生活(shēnghuó)标签——一边肆意享受生活，一边积极寻求健康补救，在(zài)放纵与自律间努力(nǔlì)平衡。南宁市社会科学院城市发展研究所副所长吴寿平表示，医科大学学生与学校合作开设的养生坊，将中药融入面包、茶饮，精准契合了这一群体的需求(xūqiú)，满足了他们(tāmen)既想追求(zhuīqiú)健康，又不愿放弃生活乐趣的心理。同时，在快节奏生活中，这种便捷的养生食品能满足他们在忙碌日常里随时(suíshí)“养生”的诉求。

　　从创新(chuàngxīn)经营角度而言，不仅是学校对大健康产业的积极探索，也是一种教育与实践的创新结合(jiéhé)。一方面，它充分发挥了学校的专业优势，将学术知识(zhīshí)转化为(wèi)实际应用(yòng)，促进(cùjìn)了产学研用的结合，为学生提供了实践平台，也推动了大健康产业发展；另一方面，借助年轻人热衷的饮食方式传播中医药文化，拓宽了文化传承路径，提升了中医药文化在年轻群体中的影响力。

　　随着年轻人健康意识不断增强，以及对养生方式多元化需求的增长，“药食同源(tóngyuán)”“轻养生”正成为年轻人生活新潮流。正如(zhèngrú)消费者王女士所言：“吃下去的是面包，品出来的是文化。”当(dāng)年轻人用味觉投票，这场传统与现代的碰撞，或许(huòxǔ)正是中医药焕新的起点。

　　来源：南宁(nánníng)融媒微信公众号 记者 罗颢